寒冬凜冽時節，熱爐吃火鍋自然是Z妙，約上三五好友在一起吃上熱騰騰的火鍋那簡直是太美妙了。

不夠辣不叫重慶火鍋北京涮羊肉，銅鍋才叫地道

老北京有個講究，入冬到冬季結束間，都要吃上十幾頓銅鍋涮肉，御寒保暖，還能增進感情。飲上二兩白酒，眾好友圍爐而坐，熱熱鬧鬧，熱氣騰騰，讓窗外的寒冷冬天都不好意思進來?！耙诲佋谑?，溫暖一冬”盡情“打撈”自己喜愛的美味，推杯換盞，對酒當歌，實在是件快樂而愜意的美事!

但是“火鍋” 雖好，可吃起來大有講究喲!那就跟著巴老師一起跟隨看下如何快樂、健康的吃火鍋

選個鍋： 清湯、菌湯、番茄、鴛鴦、麻油、麻辣您看著選，按照自己口味來，想吃啥鍋吃啥鍋!

涮熟咯： 肉得涮熟咯，半熟的肉中可能含有未被殺滅的細菌、寄生蟲，引起胃腸感染。

別燙嘴： 老話說“心急吃不了熱豆腐”?；疱仢鉁臏囟韧ǔ？蛇_120℃，如果取出即吃，就容易燙傷口腔、食道及胃黏膜。因此，吃火鍋您可千萬別心急。

多吃菜： 蔬菜能消除油膩，補充人體維生素的不足，還有清涼、解毒、去火的作用。

少喝湯： 吃火鍋時喝湯要趁早，否則涮得時間越久，湯中所含的有害殘留物越高。喝了反而對身體有害。

防上火：火鍋這么好，但是它是姓火的，吃多了可能會上火，要怎么搭配才能去火呢?

1、搭配大量綠色蔬菜

吃火鍋時搭配大量的蔬菜，不僅可以使營養更均衡，還能使蔬菜中的膳食纖維吸附被攝入體內的油脂。重點是不上胖。

2、一定要點豆制品

豆制品富含優質蛋白質，常被稱為植物肉，對身體是有益的。豆腐加工時需要用到石膏，石膏有一定的清熱瀉火作用，可減輕上火癥狀。

3、火鍋湯中放入蓮子芯

蓮子芯有祛火清心的作用，吃火鍋時可以在湯中適量放入，同時還可以將其研磨后加入調料中。

Z后，吃完火鍋還是上火怎么辦？中醫學告訴你

中醫小知識

再教你一招，不少人吃完火鍋，尤其是麻辣火鍋后，臉上冒出了痘痘，嘴里起了口瘡，還可能伴隨著咽喉腫痛不適，這就讓人有點煩惱了。其實，我們可以在火鍋底料中，加一些有特定功效、但無特殊氣味的中藥來進行平衡，防止吃完以后上火，在這里給大家推薦中藥“蘆根”。

蘆根氣味甘寒，無毒，具有清熱生津、除煩止嘔、利尿的作用，在臨床中常用來治療煩熱口渴、胃熱嘔吐、肺熱咳嗽、咽喉腫痛、痰稠難出、小便發黃等諸多病癥，合理配伍后收效甚好。明代的《本草蒙筌》中就精煉地記載了蘆根的妙用:“解酒毒退熱除煩;止嘔噦開胃下食。食魚蟹中毒即劫，懷胎孕發熱即驅?！比藗兂曰疱仌r，難免會喝酒，或者會涮一些魚蝦之類的海鮮，而蘆根具有一定的解酒毒、解魚蝦蟹毒的作用，而且對孕婦不但沒有妨礙，還能起到除熱的作用。