吃火鍋無論是冬天還是夏天都是件特別爽的事情，夏天有火鍋的激情忘卻炎熱，冬天有火鍋的溫暖驅走嚴寒，可是顧著一時爽快讓自己的身體受罪可不行，你知道是什么讓你在吃火鍋的時候上火么?可不止夏天才會上火哦，冬天因為寒冷，大家更是肆無忌憚的吃火鍋，更容易上火，所以就讓小編來告訴你原因。

【一】鍋底或調料的辛辣

一般來說，紅湯火鍋刺激，辣椒、花椒、大料等一系列辛辣配料全在鍋底。吃這個火鍋雖然相當惹味，但是由于過于刺激，吃多了常會使脾胃消化功能失調，內生燥熱，繼而出現上火癥狀，如咽喉腫痛、牙齦腫痛、口腔潰瘍、腹瀉等。

【二】食用過多偏溫肉類

吃火鍋不少人愛以羊肉、牛肉等高熱量食物為主，殊不知這些食物多偏溫性，以羊肉為例，羊肉補血壯陽，屬于大熱之品，因而吃了羊肉，人會渾身暖和。但是如果內熱較盛的人，吃了羊肉就會有上火的跡象，冬天特別注意。

【三】盲目添加滋補藥材

清湯鍋底里加點藥材，一來養生進補，二來去除食物腥氣，因而滋補清湯火鍋也受大眾歡迎。然而，太過滋補的火鍋并非人人都能吃，因而自己是否適合進補，這還要看自己的體質是否適合，不然適得其反。

正確吃火鍋的方法是：多涮蔬菜

再食肉類

再吃煮食

涮品要在滾熱湯中煮熟煮透，以Z大限度減少腸胃疾病。